如果說(shuō)冷庫(kù)是冷鏈物流的“根據(jù)地”，那么產(chǎn)地冷庫(kù)則是全程冷鏈物流的“始發(fā)地”，這不僅關(guān)乎著農(nóng)民群眾增收，還與城市居民的一日三餐息息相關(guān)。冷庫(kù)的建設(shè)與發(fā)展，是建設(shè)國(guó)家骨干冷鏈物流基地的重中之重，但就目前乃至今后，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫(kù)建設(shè)將成為我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)與發(fā)展的首要突破點(diǎn)，首要戰(zhàn)略問(wèn)題。
近年來(lái)，國(guó)家和各級(jí)地方政府對(duì)冷鏈物流的發(fā)展非常重視并加大資金投入，在產(chǎn)地建冷庫(kù)，已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者最強(qiáng)烈的期盼。那么，實(shí)現(xiàn)這一期盼的前提是要先了解產(chǎn)地冷庫(kù)的規(guī)模要多大才能符合實(shí)際？根據(jù)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和冷庫(kù)的基本國(guó)情，最符合的冷庫(kù)建設(shè)規(guī)模應(yīng)當(dāng)是小而多較好。為什么產(chǎn)地冷庫(kù)建設(shè)規(guī)模是小而多比較好呢？直接建一個(gè)大容量的冷庫(kù)不是更方便嗎？
因?yàn)槲覀冞@種小型的產(chǎn)地冷庫(kù)容量小，產(chǎn)品容易一次性貯藏滿(mǎn)整個(gè)冷庫(kù)，對(duì)產(chǎn)品的出入庫(kù)操作及登記方便，容易控制，且小冷庫(kù)降溫迅速，耗電少。在同一個(gè)產(chǎn)地，將多個(gè)這樣的小型冷庫(kù)建造在一起，就形成一個(gè)小型冷庫(kù)群，總?cè)萘靠蛇_(dá)數(shù)百?lài)?、?shù)千噸，但總投資金額與同規(guī)模的大、中型冷庫(kù)相近，卻能保鮮更多的產(chǎn)品和種類(lèi)，可實(shí)現(xiàn)不同產(chǎn)品的保存溫、濕度要求，還可以實(shí)現(xiàn)任意單獨(dú)控制，這對(duì)于大容量冷庫(kù)來(lái)說(shuō)并不容易。那么建多大容量的產(chǎn)品冷庫(kù)比較合適呢？
一些冷庫(kù)建設(shè)專(zhuān)家學(xué)者認(rèn)為，產(chǎn)地建10～20噸的小型冷庫(kù)最合適，這個(gè)規(guī)模的冷庫(kù)既可以把產(chǎn)地同類(lèi)的產(chǎn)品一次性存儲(chǔ)，無(wú)需分類(lèi)，且所需的投資少，以家庭為單位的農(nóng)民群眾也可以負(fù)擔(dān)得起，見(jiàn)效快，好管理。
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